在数千年人美食文化积淀下，中国餐饮头发业文化底蕴满满。较长一个时期，资产解决餐饮业的方法只有一个，那便是以加盟品牌诠释资产优点。但是，伴随着近些年预制菜的崛起，餐饮行业又遭遇一次新的困境。那样，餐饮品牌策划还当怎样进行“自救”？对于此事，杭州清活品牌战略咨询公司认为：直营加盟，同时进行，一个也不能少。
一、初始阶段中的餐饮品牌策划以自营为主
假若餐饮品牌还是处在初始阶段，那样品牌策划要以自营为主。终究，自营的重要优势就是可操控性强、便于管理，可以为品牌创建前期的经营给予更加有益的沃土，加上中餐与西餐相比而言，菜系多、味型多，跨地区运营促使加盟店的高效率及管理存有滞后效应，因此前期时期的餐饮品牌策划以自营更加适合。
二、市场开拓后的餐饮品牌策划以加盟为主
中国餐饮业走自营化路面历经颇久，众多知名品牌早已经习惯了安家于一隅，唯有火锅与众不同，因其可规范化的经营模式风靡大街小巷，此后，国内餐饮品牌策划就开始以加盟为主，并且从品牌营销策划的角度看，项目优势不仅仅是开拓市场，推广品牌，更最主要的餐饮加盟可以分散化经营风险，自营往往会将这一风险性集于知名品牌全身。