只要是一间出名的餐饮店，均会出现特色招牌菜。什么叫特色招牌菜，就像餐饮店广告牌一样的菜品。针对餐饮营销策划人员来讲，特色招牌菜就是其计划方案中的主打菜。“主打菜能否一放而火，变成本地餐饮业行业市场的一道金字招牌菜，通常就是考量餐饮营销方案取得成功是否的标志之一。”杭州餐饮营销策划师表示。
一、本地市场营销策划中特色招牌菜是闪光点
做本地市场营销策划，务必要有闪光点，而这一闪光点要能引燃消费者眼里的光，主打菜就是用心打造出的“点睛”创作，一旦发布以后，倘若能变成特色招牌菜，闪光点及时，聚焦点突显，消费者登门拜访不需问，立即再点特色招牌菜。
二、本地市场营销策划中特色招牌菜即知名品牌
当主打菜变成特色招牌菜以后，这还仅仅首先进行。下面，还要在特色招牌菜与品牌名中间确立起某种合理的想到，这也是主要的其次。“通常我们在拟订本地营销策划方案时，都是会考虑到到这一点，在品牌名与特色招牌菜中间确立起双重想到，这一举动更有助于打造品牌。”杭州餐饮营销策划师如是说。
杭州清活知名品牌本地市场营销策划觉得，往往关键考虑到特色招牌菜，根本原因是打造出特色招牌菜时间较短，高效率，并且特色招牌菜的面世，自身就是广告费用的节约，并且从烹制、特色美食视角看来，特色招牌菜更加技术专业范，惟一的欠缺就是，時间久后，非常容易让行业市场产生某种单品店的印象。